Home / Dinh dưỡng cho Mẹ & Bé / DINH DƯỠNG CHO CON / Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cực ngon và đầy dinh dưỡng cho bé

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cực ngon và đầy dinh dưỡng cho bé

”Blogcuabe” – Ăn dặm kiểu Nhật được nhiều mẹ quan tâm và đánh giá cao nhờ tính khoa học và bổ dưỡng. Mẹ hãy cùng tìm hiểu và lựa chọn thực đơn ăn dặm vừa đảm bảo ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất theo kiểu Nhật giúp bé có khởi đầu tốt nhất nhé.

1. Thế nào là ăn dặm kiểu Nhật?

Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, bé sẽ không ăn bột mà sẽ bắt đầu ngay với cháo loãng rây qua lưới vào giai đoạn đầu, sau đó sẽ chuyển sang cháo đặc kèm rau củ, tiếp đến là cơm từ nhão đến đặc, kèm cá, thịt, rau củ. Dù giai đoạn nào khay ăn của bé luôn phải có đủ bốn nhóm thực phẩm gồm tinh bột, chất béo, vitamin và chất đạm, đặc biệt là tất cả các loại thực phẩm đều sẽ được chế biến riêng, không nêm gia vị và không trộn lẫn. Đây là cách các mẹ Nhật tập cho bé làm quen với từng vị thực phẩm riêng, từ đó phát triển vị giác.

2. Những quy tắc chung khi xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé

Giai đoạn đầu tiên, mẹ có thể bắt đầu với cháo pha loãng tỉ lệ 1 gạo : 10 nước, độ đặc này sẽ ngày càng theo độ tuổi của bé. Sau một tuần ăn cháo trắng nghiền, mẹ nên cho bé ăn rau củ kèm với cháo. Lưu ý là khi cho bé thử thực phẩm mới, mẹ chỉ nên cho bé ăn với số lượng 1 thìa để dễ dàng theo dõi phản ứng của bé và có cách xử trí phù hợp. Thêm nữa, mỗi lần, mẹ chỉ nên cho bé làm quen với một loại thực phẩm mới, tuyệt đối không trộn chung 2 loại thực phẩm.

Theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, bé chỉ cần ăn 1 bữa/ ngày và bữa ăn này phải tách biệt với cữ sữa, để bé nhận thức được đó là ăn dặm cũng như phòng ngừa khả năng rối loạn tiêu hóa. Thời gian tốt nhất để mẹ cho bé ăn dặm là 9 – 10 giờ sáng hoặc cho bé ăn cùng với giờ ăn của cả nhà để bé hưởng thụ niềm vui ăn uống chung với mọi người.

Khi chế biến món ăn cho bé ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nhớ nấu chín nhừ, nghiền nhuyễn và không nêm mắm muối để bé nhận biết vị tự nhiên của thực phẩm, từ đó có sự lựa chọn thích hay không thích, ăn ít hay ăn nhiều.

3. Gợi ý cho mẹ thực đơn ăn dặm kiểu Nhật theo độ tuổi

Với các bé 6 tháng tuổi, tuần đầu tiên, mẹ có thể cho bé ăn cháo loãng và xay nhuyễn. Sang tuần tiếp theo, mẹ có thể cho bé thử một số loại rau củ quả loại dễ tiêu hóa được chế biến thành trơn, mịn. Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này gồm có:

  • Tinh bột: cháo loãng (gạo), bánh mì, bún, miến, khoai lang, chuối, khoai tây
  • Đạm: đậu hũ, lòng đỏ trứng, cá, bột nếp, sữa chua, phô mai
  • Vitamin: cải bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, bắp cải, củ cải, táo, cam, dâu, hành tây

Đến khi bé được 7 – 8 tháng, mẹ cần cho bé ăn đa dạng, đặc và thô hơn những loại thực phẩm như:

  • Tinh bột: những thực phẩm có thể ăn lúc 5-6 tháng, yến mạch, mì ống, ngũ cốc
  • Đạm: gan, gà, lòng trắng trứng (8 tháng tuổi), đậu
  • Vitamin: nấm

AĐối với bé trong giai đoạn 9 – 11 tháng, mẹ tiếp tục tăng lượng thức ăn và độ thô hơn. Lúc này, bé đã có thể ăn thêm thịt heo, thịt bò, sò. Qua giai đoạn này, từ 12 tháng trở đi, mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn các bữa như người lớn được rồi đấy.

Vậy là mẹ đã có trên tay những gợi ý giúp mẹ lên thực đơn ăn dặm cho bé của người Nhật rồi nhé! Tuy nhiên, ngoài những ưu điểm vượt trội, phương pháp này cũng tồn tại những khuyết điểm như: mất nhiều thời gian nghiên cứu và chế biến kết hợp các thực phẩm để bé đủ dưỡng chất, không bị ngán; chi phí đầu tư cao; bé không ăn được nhiều do không quen với việc phải ăn cháo sớm nên không tăng cân nhanh… Quan trọng là hệ tiêu hoá của bé vẫn còn rất non nớt, nên ăn thô sớm có thể không thích hợp và không sinh lý cho dạ dày của bé.

Bên cạnh đó, chưa thấy y văn chính thống đề cập đến kiểu ăn dặm này và cũng chưa có nghiên cứu nào chứng minh hiệu quả của nó. Hơn nữa, hệ tiêu hóa của bé ở giai đoạn này chưa hoàn chỉnh để điều chỉnh, phân bố men tiêu hóa thích hợp cho từng loại thức ăn riêng biệt. Sinh lý tiêu hóa là khi ăn, hệ tiêu hóa sẽ tiết ra một phức hợp các men tiêu hóa cho 4 nhóm thực phẩm cơ bản (đạm, bột đường, béo và vitamin – khoáng chất – chất xơ) Vậy nên các mẹ nên xem phương pháp ăn dặm kiểu Nhật như là một tham khảo, đừng kỳ vọng vào nó quá nhiều nhé!

Vì vậy, cách tốt nhất để tập cho bé ăn dặm chính là cho bé dùng bột ăn dặm loãng, có vị ngọt gần giống sữa để bé dễ thích nghi, đồng thời giải quyết được vấn đề thất thoát dưỡng chất trong quá trình nấu nướng và giúp mẹ có thêm thời gian chơi đùa, chăm sóc bé yêu.

 

. blogcuabe

Mẹ và bé - Thông tin kiến thức về mẹ và bé, kiến thức cho mẹ, kinh nghiệm chăm sóc ...

Bạn đã đọc chưa

7 Món cháo bổ dưỡng từ tôm giúp trẻ cao lớn vượt trội

“Blogcuabe.com” Bé biếng ăn, chậm lớn, không tăng cân, chiều cao luôn là nỗi lo …